主食となるたんぱく質源の食品と、野菜をたっぷり組み合わせたご馳走サラダです。
見た目はボリューム満点で、視覚からも満足できること間違いなし。
野菜をたっぷり摂りたいときには、ぜひ作ってほしいメニューです。
材料
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 1/2枚（約150g)
- A 醤油
- 大さじ１
- A みりん
- 大さじ１
- A 砂糖
- 大さじ1/2
- レタス
- ３枚
- きゅうり
- 1/2本
- ミニトマト
- 3個
- 黄色パプリカ
- 1/6個
- ゆで卵
- １個
- 【ドレッシング】
- B オリーブオイル
- 大さじ１
- B りんご酢、レモン汁、食酢など好きなもの
- 大さじ1/2
- B 塩
- ひとつまみ
- 【トッピング】
- 粉チーズ
- 適量
作り方
- 1
【照り焼きチキン作り】
油をしいたフライパンを加熱して、皮目から鶏肉を焼く。
鶏肉を裏返して蓋をし、蒸し焼きにする。
A（醤油、みりん、砂糖）を混ぜて合わせたものを加えて煮詰める。- 2
野菜はそれぞれ、好きな大きさにカットして用意する。
茹で卵は横半分にカットしたあとそれぞれ6等分にする。- 3
B（オリーブオイル、酢、塩）を合わせてドレッシングを作る。
- 4
皿に野菜を盛り付けてドレッシングをかける。
照り焼きチキンと茹で卵を乗せ、粉チーズを振ったら完成。
かいわれ大根や水菜など、お好みのものをトッピングしてもよい。
ポイント
野菜にはこだわりはないので、冷蔵庫に残っているものを組み合わせて作ってみてください。
主菜と副菜を同時に兼ねているご馳走レシピ。
SNS映えもしそうですね。
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