みりんの甘さとカレー粉のスパイシーな風味が絶妙な「赤缶カレー」です。
ちょっと辛めなので、お子様がいる家庭にはオリジナルスパイスがおすすめ。
（クミン：コリアンダー：ターメリック：パプリカ：ココアを5：3：1：1：1の比率）
こちらのレシピは良質の油といわれているオリーブオイルで作るので、バターが苦手な方にも。
材料（３人分）
- 材料
- 分量
- 玉ねぎ
- １個
- にんにく
- １かけ
- 生姜（すり下ろし）
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 豚挽肉
- 250g
- カレー粉
- 大さじ２
- 小麦粉
- 大さじ２
- トマト缶
- 1/2缶
- 水
- 200cc
- みりん
- 大さじ４
- ソース
- 大さじ１
- コンソメ
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/2から1
- ごはん
- お好みの量
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
（にんにく・生姜はチューブタイプでもOK）- 2
フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、1を炒める。
- 3
豚ひき肉を加えてさらに炒める。
- 4
カレー粉と小麦粉を加えて炒める。
- 5
トマト缶（カットタイプ）、水を加えて煮込む。
- 6
みりん 、ソース、コンソメ、 塩 を加えてとろみが出るまで煮込み完成。
ポイント
※目玉焼きやトッピングの野菜はお好みで。フライドオニオンがおすすめです。
玉ねぎやにんにくはフードプロセッサーでみじん切りをすると時短になります。
にんにくのシャキシャキ感が苦手なら、生姜と同様すり下ろして加えてください。
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