お菓子

洋ナシのコンポート

作成者 イタリア家庭料理愛好家

La mangiatrice主宰  SUGAWARA Ikuko

参考料理時間 約30分

洋ナシの優雅な香りを白ワインで閉じ込めたデザート。バニラアイスやヨーグルトに添えていただいても美味しいです。

材料

材料
分量
洋ナシ 
2個 皮をむき種をとって1/4にカット
白ワイン 
300㏄
グラニュー糖 
100g
バニラビーンズ 1/2本
縦半分にカットして、中のビーンズをそぎ取り白ワインと混ぜる。

作り方

1

鍋に、グラニュー糖、白ワイン、バニラビーンズ(さやも)を入れ火にかける。

2

グラニュー糖がとけたら洋ナシを入れ蓋をして弱火で30分ほど煮る。

3

30分後、火を止めそのまま常温になるまで冷ましてできあがり。

ポイント

白ワインは安価なもので十分です。甘口をおすすめします。