脇役になりがちなナスをたっぷりと使った副菜のレシピです。
ナスは灰汁を取るために普通は水にさらしますが、油で揚げる場合はそのまま使っても大丈夫です。
ナスの使い道に迷った時はぜひ作ってみてくださいね。
脇役になりがちなナスをたっぷりと使った副菜のレシピです。
ナスは灰汁を取るために普通は水にさらしますが、油で揚げる場合はそのまま使っても大丈夫です。
ナスの使い道に迷った時はぜひ作ってみてくださいね。
ナスを乱切りにし、180℃の油でしんなりするまで揚げる。
調味料をボウルに入れて合わせておく。
フライパンにナスを入れて、調味料を加えて全体を軽く絡めたら完成。
器に盛って青ネギを散らす。
調味料を絡めるだけの簡単レシピです。
味付けを濃いめにしたので、薄味がよい方は味噌を半分ほど減らしても大丈夫だと思います。
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