春の訪れを感じさせてくれる菜の花。
お浸しやごま和えなどが定番の食べ方ですが、少し苦味があるのでマヨネーズをプラスしてまろやかに仕上げました。
ツナを加えることでたんぱく質も加わり、栄養価アップの副菜となります。
材料
- 材料
- 分量
- 菜の花
- 1束
- ツナ（水煮）
- 1缶
- マヨネーズ
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- すりごま
- 大さじ１
作り方
- 1
菜の花をたっぷりのお湯で茹でる。（塩または重そうを加える）目安は2分半〜3分。
- 2
茹でたらザルにあげて流水で色止めをし、水を切る。
- 3
菜の花を5cm程度の長さにカットする。
- 4
ボウルに菜の花を入れて、マヨネーズ、砂糖、ツナ（油・水は切っておく）、すりゴマを加えて全体を混ぜ完成。
ポイント
ツナの油が気になる方は水煮がおすすめです。
菜の花は重そうや塩を加えてたっぷりのお湯で茹でましょう。
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