素麺アレンジレシピ、ミョウガの爽やかさが夏の季節に美味しい「ミョウガ素麺チャンプルー」です。
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 素麺(島の光 太口素麺)
- 2束
- ミョウガ
- 1.5個
- 玉子
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 厚切りベーコン
- 1枚
- 九条ネギ
- 適量
- マヤキ 割烹白だし
- 大さじ1
- ヒガシマル うすくち醤油
- 小さじ１
- ごま油
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
- 1
素麺を茹でる、袋に書いている半分くらいの茹で時間
- 2
少し多めのサラダ油で溶き卵をふんわりと炒め、一度取り出す。
- 3
ごま油でカットしたベーコンをしっかりと炒めて、ベーコンの旨味を出す。
- 4
スライスした玉ねぎを混ぜて炒める。
- 5
玉ねぎに火が通ったら、素麺と玉子をフライパンに戻して混ぜる、最後にスライスしたミョウガを加えて全体を混ぜる。
- 6
皿に盛り、九条ネギを盛り付ければ完成
ポイント
素麺は茹で過ぎない事です。
多少硬くても炒める時に茹で汁を加えて調整して下さい。
ミョウガは炒め過ぎない事です。
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