ミニトマトとアンチョビのクリスピーピザ

作り方

1

ボウルに強力粉、薄力粉、塩を合わせてふるい入れる。ドライイーストを加えて牛乳を入れ軽く混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜ込む。

2

生地を一つにまとめ、粉を振った台の上で耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

3

生地を40度のオーブンで40〜50分間発酵させる。

4

取り出した生地のガスを抜いて、2つに分割して10分間休ませる。（ベンチタイム）

5

生地を伸ばして、クッキングシートにのせる。

6

ピザソース、種を抜いたミニトマト、アンチョビをのせてチーズをかける。

7

250度のオーブンで14〜17分を目安に様子を見ながら焼く。

8

焼きあがったピザにブラックオリーブをのせて完成。