豚ひき肉、ドライポルチーニ茸のクリームソースパスタ

作り方

1

ドライポルチーニはひたひたになるくらいのお湯で5分ほど戻す。水気を切り小口切りにする。

2

鍋にお湯を沸かし、1％濃度の塩を入れパスタを茹で始める。

3

フライパンにオリーブオイルをしき点火。下準備の豚ひき肉を炒める。そぼろ状にせず、一口サイズになるように塊状で炒めていく。

4

ドライポルチーニと、戻し汁大さじ3を加える。豚ひき肉の表面に火が通ってきたら、生クリーム、牛乳を加え、弱火で煮込んでいく。

5

パスタを表示の時間通り茹で湯切りしてフライパンに移し、ソースとよく和える塩・胡椒をして味を整え、パルミジャーノレッジャーノ、イタリアンパセリを加え、とろみが出てきたら完成。。