釧路産のほうれん草を使ってなめ茸和えを作りました。
なめ茸はえのきを醤油やみりんで煮詰めてとろみを出して作れますが、ぜひ便利な市販の商品を使ってください。
でも、たまには手作りなめ茸もおすすめです。とてもおいしいですよ。
材料
- 材料
- 分量
- ほうれん草
- １束
- 塩（茹でるとき）
- 少々
- なめ茸
- 大さじ2〜３
作り方
- 1
鍋にたっぷりとお湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草を茹でる。
（茎の部分から入れて1分ほど）- 2
ザルにあげて水で色止めをし、食べやすい大きさにカットする。
- 3
なめ茸を加えて混ぜ、完成。
ポイント
簡単な料理なのでポイントは特にありませんが、茹ですぎないようにサッとお湯にとおすのが成功させる秘訣です。
PR
