主食

こごみの炊き込みごはん

作成者
kushirepiro編集部
参考調理時間
10分

春の訪れを感じさせてくれる山菜。なかでもこごみはその代表的な存在です。

今回はこごみを使った炊き込みご飯を紹介します。

材料(2合分)

材料
分量
2合
こごみ(茹でたもの)
8〜10本
小揚げ
1枚
干し椎茸
適量
醤油
大さじ2と1/2
みりん
大さじ2と1/2
大さじ1

作り方

1

【下準備】小揚げは熱湯をかけて油抜き、干し椎茸は水で戻しておく。
米は洗ってザルにあげ水切りをする。

2

油揚げは1cm角に切り、干し椎茸は大きいものならスライスする。

3

炊飯器の釜に米を入れて、醤油、みりん、酒を加える。

4

2合の線のところまで水を加えて具材を乗せる。

5

炊き込みご飯モードで炊き上げて完成。

ポイント

こごみを他の山菜に代えてもOKです。

醤油は薄口醤油が理想ですが、なければ普段使っている醤油を使いましょう。