型抜きクッキー

作り方

1

【下準備】バターは室温に戻し、小麦粉はふるっておく。オーブンは170℃に予熱。

2

バターをボウルに入れてクリーム状に練る。砂糖を加えて混ぜ、卵を3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。

3

全体が混ざりふんわりとしたら、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。（ココアを入れるときはこのときに）粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにしてラップで包む。冷蔵庫で約30分ほど冷やし固める。

4

冷やした生地を取り出して、麺棒で均一の薄さに伸ばす。
好きな型で生地を抜き天板に並べる。

5

170℃に予熱したオーブンに天板を入れて15分程焼き上げる。