釧路でも生産されているほうれん草は、食卓の彩りにも役立つ野菜です。
お弁当のおかずにも便利なので、多めに作って常備菜としても置いておきたいですよね。
いろいろな味付けで楽しめるほうれん草の和物ですが、今回はかつお節と白ごまで作る簡単なおかか和えを紹介します。
材料
- 材料
- 分量
- ほうれん草
- 1束
- めんつゆ
- 適量
- かつお節
- 適量
- 白いりごま
- 適量
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かして、重曹（あれば）を加え、茎の部分を30秒、葉の部分をお湯に入れて30秒茹でる。
- 2
ほうれん草をザルにあげて水に浸す。
- 3
ボウルに入れて、めんつゆ、かつお節、白ごまを加え混ぜて完成。
ポイント
重曹はアク抜きの役割があります。
彩りよくきれいな緑色に仕上がります。
重曹がないときは塩でもOKです。
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