主菜

EZOカロップ

作成者
髙橋未佳

カロリーが高くなりがちな揚げ物ですが、

低脂質のエゾシカ肉を使用することで摂取カロリーを抑えることができます。

 

材料(4人分)

材料
分量
【バターライス】
.
白飯
2合分
たけのこ
60g
バター
大さじ2
にんにく
1かけ
【カツ】
.
エゾシカ肩スライス肉
12枚
パン粉
適量
2個
小麦粉
適量
少々
こしょう
少々
【揚げ油】
.
米油
適量
【ソース】
.
吉田ソース(オリジナル)
120g
トマト缶
80g
ドライパセリ
少々

作り方

1

竹の子とニンニクはみじん切りにする。

2

エゾシカ肩肉スライスは、塩・こしょうをし、小麦粉、卵、パン粉の順に付け、160~170℃で油調する。

3

ニンニクと米油を弱火で炒め、香りが出たら竹の子を加えて更に炒める。

4

3にバターと白飯を加え、塩・こしょうで味を調える。

5

吉田ソースとトマト缶を鍋にかけて、ひと煮立ちさせる。

6

皿に盛り、ドライパセリを振りかける。