カロリーが高くなりがちな揚げ物ですが、
低脂質のエゾシカ肉を使用することで摂取カロリーを抑えることができます。
竹の子とニンニクはみじん切りにする。
エゾシカ肩肉スライスは、塩・こしょうをし、小麦粉、卵、パン粉の順に付け、160~170℃で油調する。
ニンニクと米油を弱火で炒め、香りが出たら竹の子を加えて更に炒める。
3にバターと白飯を加え、塩・こしょうで味を調える。
吉田ソースとトマト缶を鍋にかけて、ひと煮立ちさせる。
皿に盛り、ドライパセリを振りかける。
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