節分の行事食といえば「恵方巻」ですね。
お店で予約するのもありですが、おうちでも残っている材料でパッと作ることができます。
お好みの具材を使って手作り恵方巻を楽しんでみませんか？
今回は道東で作られている魚の加工品を使った2つの恵方巻を紹介します。
【マルハニチロあけぼの鮭缶】釧路工場で作られています。
【さんまぼろぼろ】さんま、ゴボウ、にんじんが入っている味付きのお魚フレーク。平庄商店株式会社の根室工場で作られています。
材料（2本分）
- 材料
- 分量
- さんまぼろぼろ
- 適量
- あけぼの鮭缶
- 90g 1缶
- 焼肉のタレ
- 小さじ1
- ほうれん草
- 適量
- にんじん
- 1/5本分ほど
- ＊卵
- 1個
- ＊水
- 大さじ1/2
- ＊醤油
- 小さじ1/2
- ＊砂糖
- 小さじ1/2
- 酢飯
- 300g
- 焼き海苔
- 2枚
作り方
- 1
鮭缶をほぐして焼肉のタレを混ぜ味付けをする。
- 2
にんじんとほうれん草を茹でてカットし、下準備する。
- 3
卵焼きは＊の材料を合わせ、卵焼き器で横向きに巻いて細長い卵焼きを作る。
- 4
焼き海苔に酢飯を薄く乗せ、ほうれん草、にんじん、さんまぼろぼろ（または鮭缶）、1/2にカットした卵焼きを乗せる。
- 5
手前から奥に向かってゆっくり巻き上げて完成。
ポイント
ほうれん草は1束茹でて、残った分を他の料理に回すと便利です。
にんじんはカットしたものをラップに包んで電子レンジ(500W)に約1分かけると柔らかくなります。
巻いた恵方巻はそのまま食べてもカットしてもOK
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