パンチの効いたみそ漬けレシピ☆
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 豚肉とんかつ用(ロース、肩ロースなど)
- 4枚 (約150g×4枚)
- ＊味噌
- 大さじ3 (約50g)
- ＊砂糖
- 大さじ1 (9g)
- ＊酒
- 大さじ1 (15g)
- ＊醤油
- 小さじ1 (6g)
- ＊豆板醤
- 小さじ1 (7g)
- ＊ごま油
- 小さじ1 (4g)
- ＊にんにく.しょうがすりおろし
- 各小さじ1(約5g チューブだと2〜3センチ)
作り方
- 1
＊の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 2
豚肉の両面に①の合わせ味噌を塗り、ポリ袋等に入れて冷蔵庫へ。最低でも一晩漬けると良い。
- 3
お肉の表面の味噌をキッチンペーパーで軽く拭い、フライパンで焼く。
焦げ付きやすいので弱目の中火くらいでじっくり焼く。- 4
器に盛り付けできあがり。
ポイント
・鶏肉、タラ、鮭でも合います。お魚の場合は厚さにもよりますが1時間程の漬け時間でも充分な漬かり具合になります。
・②の状態で冷凍も出来ます。下味冷凍ストックにおすすめです。
・お子さま向けには豆板醤無しで辛いもの好きな方には豆板醤増しでお楽しみください。
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