淡雪蟹あんかけチャーハン

作り方

1

【黄金チャーハン】

2

玉子は白身と黄身に分ける。

3

黄身に雲丹醤を大さじ1
ポイント💡しっかり目に味をつけます。

4

黄身と刻んだネギと蟹缶半分でチャーハンを作ります。

5

【あんかけ】

6

白身を泡が立つまで溶きます。

7

中華なべに水100ｃｃに中華だし少量（小さじ半分）、残りの蟹缶と汁
塩・コショウで味を調えます、最後に泡状の白身をゆっくりと入れて、片栗粉でとろみをつければ完成です。