副菜

ズッキーニとミニトマトの甘酢あえ

作成者
kushirepiro編集部
参考調理時間
5分(塩もみを除く)

夏野菜のズッキーニを使った副菜のレシピです。

今回はミニトマトで。

すし酢に砂糖を加えて甘めに仕上げてみました。

材料

材料
分量
ズッキーニ
1/2本
塩(塩揉み用)
適量
ミニトマト
5個程度
すし酢
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1

ズッキーニはスライスして塩を振り、塩もみをして水分を除く。

2

ミニトマトは1個を1/6〜1/4等分する。

3

すし酢と砂糖を合わせたものに、ズッキーニとミニトマトを加えて和える。

ポイント

ズッキーニは塩もみをして、水分を絞っておくことで味が染みやすくなります。