「幻の果実」とも呼ばれるらしい「柚香」という果物をいただきました。
棹前昆布と合わせてみたら、おかずというよりもデザートに近い感覚。
爽やかな一品に仕上がりました。
■柚香が気になる方はこちら！
https://4citrus.com/柚香（ゆこう）を知る/
材料
- 材料
- 分量
- 棹前昆布
- 5本
- 柚香
- 1個
- 砂糖
- 大さじ1.5杯
作り方
- 1
棹前昆布は水で戻し、細めにカットします。
- 2
柚香は皮を千切りに、果実は絞って果汁を使います。
- 3
果汁に砂糖（はちみつでも可）を合わせて、昆布と柚香の果皮に混ぜ完成。
ポイント
果実の白い部分は苦味が出るのでなるべく薄めに皮を削いだほうがよいかもしれません。
作り方はとても簡単です。柚香の果汁を酢がわりに使ってフレッシュな和え物を作ってみてくださいね。
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