おつまみ

タコのオイル煮

作成者
kushirepiro編集部
参考調理時間
10分

茹でだこの足とレッドムーンというじゃが芋を使ったアヒージョです。

レッドムーンはトロッとした食感のメークイン。崩れにくいのでアヒージョにも向いています。

皮が赤くてさつま芋みたいなレッドムーン。お店で見かけたらぜひ試してみてください。

材料(18cmのスキレット1個分)

材料
分量
茹でだこ
200g程度
レッドムーン(じゃが芋)
1個
アスパラ
2本
オリーブオイル
大さじ6
にんにく
1片
適量
粉パセリ
適量

作り方

1

タコは大きめにカットしておく。
アスパラは皮を薄く剥いて適当な大きさへ。
じゃが芋はしっかり洗って乱切りにし、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。

2

スキレットにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて香りを立てる。

3

1の材料を全て入れて煮る。
途中塩をひと回し入れる。

4

5分ほどで火を止めて、粉パセリをかけて完成。

ポイント

タコじゃなくても、イカやホタテなどいろいろな魚介類で作れます。

塩の量は味を見ながら調整してください。3つまみくらいがちょうど良いかなと思います。