棹前昆布とは成熟する前に獲られた若い昆布のこと。
柔らかくて使いやすさが魅力です。
今回は和え物を作ってみました。
材料
- 材料
- 分量
- 棹前昆布
- 乾燥2〜3枚程度
- きゅうり
- 2本
- 醤油
- 大さじ１
作り方
- 1
きゅうりは細切りにして塩もみをする。
昆布は水で戻して細切りにする。- 2
きゅうりの水分を絞り、昆布と合わせてボウルに入れる。
醤油で味付けをして完成。
ポイント
味付けは醤油だけですがかなり美味しくできました。
お酒のおつまみや箸休めとしても大活躍してくれそうな料理です。
キンキンに冷やして食べるとさらに美味しいかもしれません。
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