お菓子

酒粕ガトーショコラ(福司)

作成者
kushirepiro編集部
参考調理時間
20分(焼く時間を除く)

酒粕のふんわりとした香りが漂う大人のガトーショコラです。

使う材料は多いですが、混ぜるだけなので難しくはありません。

バレンタインはもちろん、普段のカフェタイムのお供にも是非どうぞ。

youtubeもあります!ご覧いただけるとうれしいです♪

【釧路 アオハルキッチン物語】

※動画をみるには画像をクリック!

https://youtu.be/89Zho_jOy48

材料(15cmのケーキ型1つ分)

材料
分量
☆板チョコ
3枚
☆バター
40g
☆生クリーム
50cc
*酒粕
50g
*甘酒
30cc
*砂糖
大さじ1
2個
砂糖
50g
小麦粉
50g
ココア
30g
粉糖
適量

作り方

1

☆の材料(板チョコ、バター、生クリーム)を電子レンジにかける。(600W2分)
取り出したらよく混ぜておく。

2

*の材料(酒粕、甘酒、砂糖)を合わせて電子レンジにかける。(600W1分)
取り出したらよく混ぜて酒粕をほぐす。

3

小麦粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
オーブンを170℃に余熱する。

4

卵と砂糖を合わせて、泡立て器で白っぽくなるまで十分に泡立てる。

5

4にふるった粉類を加えて混ぜ、1と2も合わせて混ぜる。

6

ケーキ型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込み、35〜40分程焼く。

7

生地に竹串などを刺して生地がついてこなければ完成。
粗熱を取り、粉糖をかけて仕上る。

ポイント

生地はオーブンの中段で焼いてください。途中で焦げないように、様子を見ながらアルミホイルを乗せて火を通すとよいです。

ナッツを入れても美味しく食べられます♪