牡蠣の白ワイン蒸し

作り方

1

牡蠣をたわしなどで殻の表面の汚れを流水で洗い流す。

2

鍋に牡蠣を平らに並べ、白ワインを振り入れ蓋をして点火

3

牡蠣の殻が開いてきたらできあがり。

4

やけどをしないように上部の殻を外す。牡蠣から染み出るだしをこぼさないようにお皿に盛る。

5

エキストラバージンオリーブオイルを振りかけていただく。