| 作成者 La mangiatrice SUGAWARA Ikuko | 参考調理時間 10～15分 |
釧路地方は美味しい牡蠣の産地。
定番の食べ方もいいけれど、時にはイタリアンでいかがですか？
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 牡蠣
- 16個
- しょうゆ※
- 大さじ2
- バルサミコ酢※
- 大さじ1
- ハチミツ（または砂糖）※
- 大さじ1
- 水※
- 大さじ3
- にんにく※ すりおろしまたはみじん切り
- 1片分
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- 1
※の材料をボウルに入れよく混ぜる
- 2
牡蠣を流水で軽く洗い、水気をとり、両面に塩・胡椒をふり片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ点火、オイルから軽く気泡が出てきたら、２の牡蠣をソテーする。（強めの弱火）
- 4
両面に軽く焼き色がついたら、１のバルサミコソースを大さじ4～5杯入れ、とろみがでてきたら、お皿に盛り付けてできあがり。
ポイント
白ごまや白髪ねぎ、アサツキなどでいろどり、アクセントをつけても可。
ソースの分量はお好みで加減してください。ソースは2～3日冷蔵庫で保存可です。
この基本のソースは生姜焼き用豚肉スライスでも応用可です。ごはんにのせて、イタリアン豚丼にしてもおいしいですよ♪。
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