お刺身をグレードアップ。マグロの漬け丼

作り方

1

マグロの柵は好みの厚みにスライスする。（そぎ切り、角切りはお好みで）
※刺身用にカットされているものであればそのままで構いません。

2

青ネギは小口切りにする。

3

小鍋に醤油、みりん、酒を入れて煮立て、粗熱をとる。

4

バットにマグロを入れて、粗熱をとったタレを加える。
その後、冷蔵庫に入れて10分ほど漬け込む。

5

茶碗にごはんを盛り付け切り身を並べて、つけ汁を回しかける。

6

白ごま、青ネギをかけ、ワサビを添えて完成。