フキは水煮したものをご用意してください。
生から茹でる場合は、アク抜きをしっかり行いましょう。
フキは水煮したものをご用意してください。
生から茹でる場合は、アク抜きをしっかり行いましょう。
フキを鍋に入れて、水を加え沸騰させる。
アクが出てきたらその都度すくう。
調味料を合わせて加え、水分がなくなるまで煮込む。
水分がなくなったらかつお節を加えて完成。
かつお節はなくてもOKです。
代わりに白ごまを加えても◎
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