副菜

ホタテとパプリカのマリネ

作成者
kushirepiro編集部
参考調理時間
15分

さっぱりとしたマリネは暑い夏にもぴったりのおかず。

パプリカを使ってカラフルに仕上げました。

材料(4人分)

材料
分量
ホタテ貝柱
8枚
パプリカ(赤・黄)
各1/2個
オリーブオイル
大さじ2
食酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
黒こしょう
適量
ベビーリーフ
適量

作り方

1

オリーブオイル、酢、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。

2

パプリカを薄切りにし、電子レンジ(600w)で1分加熱し、粗熱をとる。

3

ホタテが大きければ1/2の大きさにスライスする。

4

1のボウルに粗熱をとったパプリカとホタテを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

5

ベビーリーフをしいた皿に盛り付けて、黒こしょうを振って完成。

ポイント

パプリカはシャキッとした歯応えを残しています。

しっとりと仕上げたい場合は加熱時間を増やすか、湯むきして皮を取り除きましょう。