さっぱりとしたマリネは暑い夏にもぴったりのおかず。
パプリカを使ってカラフルに仕上げました。
さっぱりとしたマリネは暑い夏にもぴったりのおかず。
パプリカを使ってカラフルに仕上げました。
オリーブオイル、酢、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
パプリカを薄切りにし、電子レンジ(600w)で1分加熱し、粗熱をとる。
ホタテが大きければ1/2の大きさにスライスする。
1のボウルに粗熱をとったパプリカとホタテを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
ベビーリーフをしいた皿に盛り付けて、黒こしょうを振って完成。
パプリカはシャキッとした歯応えを残しています。
しっとりと仕上げたい場合は加熱時間を増やすか、湯むきして皮を取り除きましょう。
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