エゾシカ肉のふわとろりん♪ かきたま蕎麦

作り方

1

鍋にめんつゆと水を入れて煮立たせ、一口大に切ったエゾシカ肉を煮る。

2

①を取り出す。

3

②に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

4

溶き卵をまわし入れ、卵がかたまってきたらサッと混ぜて火を止める。

5

鍋に湯をわかし、蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでて、水気を切る。

6

⑤と②を器にもり、④を上からかける。

7

万能ねぎをちらす。