| 参考調理時間：20分 （材料の漬け込みは1晩） |
生活クラブユーザー20年のotetuは、この八方だしを教えてもらってからずっとこのレシピ。
そばつゆから煮物、幅広く使うことができます 時間はかかりますが、手間はかかりません！ぜひ！
Foodie otetuレシピではこの八方ダシを使ったメニューも登場します
材料
- 材料
- 分量
- 丸大豆醤油
- 500ml
- 三河本みりん
- 500ml
- かつお厚けずり
- 40g
- みついし昆布
- １５〜２０cmが３本
- 乾しいたけ
- 7〜8枚
作り方
- 1
大きめの鍋にすべての材料を入れて一晩置く（8時間以上）
- 2
⑴を中火で煮て、沸騰したら弱火で5分煮て火を止め冷めるまで放置。
- 3
ザルにさらしを敷き（キッチンペーパーでもOK）⑵を入れながら濾す。
- 4
煮沸消毒した容器に移し替える。
ポイント
冷蔵庫で長期保存できます。
濾したあとのかつおやしいたけはフードプロセッサーで細かくして素精糖をまぶし、ごはんのふりかけとして食べることができます。
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